西餐廳燈光設(shè)計(jì)美觀與功能兼?zhèn)?/h1>

作者：重慶華發(fā)裝修            發(fā)布時(shí)間：2018-06-01            瀏覽量：次

 

        在餐飲空間中，燈光主要起到兩個(gè)作用。一個(gè)是為空間提供必需的燈光照明，另一個(gè)則是對(duì)空間的烘托和點(diǎn)綴。如何把握好這兩點(diǎn)是餐飲空間燈光設(shè)計(jì)的難點(diǎn)。

        西式餐飲空間裝修設(shè)計(jì)與日常生活空間不同，西式餐飲空間追求的是非日常化的設(shè)計(jì)精髓。從顧客進(jìn)入到這個(gè)空間之前，到顧客走入店內(nèi)，走過(guò)店內(nèi)的各個(gè)區(qū)域，最終到達(dá)餐桌，都需要讓顧客感受到這一連串行動(dòng)都在變化，而顧客的這些感受都是要由燈光設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)來(lái)決定的。

 

        如何巧妙地使用光源讓桌上的美食更讓人垂涎欲滴；如何在店內(nèi)地面有高低落差之處用燈光來(lái)提醒顧客避免受傷。這些功能性在餐飲空間燈光設(shè)計(jì)中是不可或缺的。餐飲空間根據(jù)設(shè)施內(nèi)的區(qū)域劃分，廚房、大堂、吧臺(tái)、包房以及衛(wèi)生間等。這些特定區(qū)域也需要定制特定的燈光設(shè)計(jì)。

        廚房的光源是用來(lái)確認(rèn)食材的色彩及新鮮度的，為了讓廚師能夠一眼分辨出食材的好壞，廚房的燈光需要足夠的亮度。但開(kāi)放式廚房與吧臺(tái)這種離顧客非常近的區(qū)域，就需要采取將照明集中于廚師手腕附近或?qū)腴g接照明等手段，避免破壞顧客區(qū)域用餐氛圍。

        西餐廳中餐桌高度集中的大堂則不能采取較多的散光源，因?yàn)楣庠催^(guò)多的話會(huì)使各餐桌過(guò)于醒目，即使是在大堂用餐的顧客，也不希望自己的餐桌成為眾人矚目的焦點(diǎn)為了使顧客能在充滿私密感的環(huán)境下用餐，大堂的燈光絕對(duì)不能過(guò)于分散。

        兼具美觀與功能性的燈光設(shè)計(jì)餐飲，首先需要能夠適應(yīng)空間分區(qū)與空間功能，在此之上如果能夠加入設(shè)計(jì)精華與空間的故事性，燈光也就成為了餐飲空間設(shè)計(jì)中最生動(dòng)的部分之一。
 

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